900g National Reis für Plov, poliert // Рис для Плова

Zutaten: Rundkornreis Hergestellt in Russland.

• Gesamtgewicht: 900g (Netto)

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

• Brennwert 1510 kJ/360 kcal
• Fett 0,5 g
• Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
• Kohlenhydrate 83 g
• davon Zucker 1 g
• Eiweiß 6,5 g
• Salz 0 g

Was einen authentischen Plow auszeichnet

Plov, oft auch als Pilaw bekannt, ist weit mehr als nur ein einfaches Reisgericht; es ist ein zentralasiatisches Nationalgericht mit tiefer kultureller Bedeutung, das oft bei Festlichkeiten und wichtigen Anlässen serviert wird. Die Zubereitung von Plow ist oft ein gesellschaftliches Ereignis, das Familie und Freunde zusammenbringt. Das Geheimnis eines perfekten Gerichts liegt in der Harmonie der Zutaten: Fleisch (meist Lamm oder Rind), gelbe Karotten, Zwiebeln, Kreuzkümmel und natürlich der richtige Reis. Ein authentischer Plow zeichnet sich durch seinen reichen Geschmack und die Tatsache aus, dass die Reiskörner locker und körnig bleiben, anstatt zu verkleben, da sie das Fett und die Aromen aufsaugen.

Die Auswahl des richtigen Reises für Ihren Plow

Nicht jeder Reis eignet sich für die Zubereitung eines traditionellen Plow. Während Basmati oder Jasmin Reis in anderen Gerichten glänzen, würden sie hier schnell verkochen oder matschig werden. Für einen echten Plow wie in Usbekistan oder Tadschikistan wird oft spezieller Reis, wie beispielsweise die Sorte "National", bevorzugt. Dieser Reis, oft als "Reis für Pilaw" (Ris dlya plova) bezeichnet, ist ein spezieller Langkornreis, der die Eigenschaft hat, beim langsamen Garen im traditionellen Gusseisentopf (Kazan) nicht zu verkleben, sondern die Brühe perfekt aufzunehmen. Wenn Sie dieses authentische Geschmackserlebnis zu Hause nachkochen möchten, finden Sie in unserem Shop den passenden Spezialreis, der Ihrem Gericht die perfekte Konsistenz und den traditionellen Geschmack verleiht.